jueves, 9 de marzo de 2017

TORTILLA DE MENESTRA

¡Como me gusta aprovechar las sobras! Ya sean verduras o carne...
Esta vez le tocaron a las verduras, hace unos días hice una menestra de verduras, y por supuesto sobró...no mucho pero no lo iba a tirar.
Una amiga mía cada vez que vamos a su casa nos hace una tortilla de verduras que está Riquísima, no me lo pensé dos veces la llamé  para pedirle su receta, no tuvo problemas en dármela sólo que a cambio de la receta le tenía que mandarle un bizcocho...ja ja ja . Fue un buen cambio.
Está  es su receta.

Ingredientes :

6 huevos ( Campomayor a ser posible porque están Riquísimos )
1/2 cebolla
Restos de menestra de verduras
Aceite de oliva
Sal


Preparación :

Cortamos la cebolla en juliana fina , y la pochamos en una sartén a fuego suave, cuando empiece a ponerse transparente echamos los restos de menestra y salteamos todo junto unos minutos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos él sofrito de verduras  y revolvemos todo junto .
Ponemos la sartén otra vez al fuego  con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente vertemos la mezcla y cuajamos la tortilla por ambos lados, y servimos.
Así  de fácil.

No hay comentarios:

Publicar un comentario