viernes, 17 de julio de 2015

Pounk Cake de Coco

Aquí  estoy en el parque,como siempre pasando recetas al blog,estaría mejor en la playa pero... para variar se a nublado entonces nos a tocado parquear es el nuevo deporte muy fit jajajaja.
Llevo unas semanas haciendo y probando recetas, ya que por mi cumpleaños me regalaron el nuevo libro de Bea Roque y estoy enganchadisima  a él.
Sabéis, cuando uno va a hacer una receta normalmente se deben tener todos los ingredientes ¿no? Pues en está receta yo creía que los tenia pero no fue así...asique le cambie un poco los ingredientes jajaja pero  que sepáis que quedo Riquísimo!!!es más  en mi casa es su favorito por su esponjosidad y su sabor suave .Para el desayuno es fantástico y de postre ni contaros bueno vamos con la receta.
(ahhh la original en el libro , la mia es mi propia adaptación por creer  que tenia todos los ingredientes )

Ingredientes :

125 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
2 huevos
280 gr de harina
2 cucharaditas de levadura royal
1/2 cucharadita de sal
175 ml de leche
100 gr de coco seco rallado

Preparación :

Precalentar el horno a 175 grados.
Engrasar un molde alargado de cake con mantequilla y enharinar  para que no se pegue.
Tamizar juntos la harina,la levadura y la sal.Reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa,con el azúcar disuelto por completo.
Añadir uno a uno los huevos , ligeramente batidos, batir a velocidad  baja.No agregar el siguiente hasta que el anterior esté  totalmente incorporado.
Añadir la harina que tenemos reservada en dos veces,alternando con la leche,batiendo hasta que se haya incorporado, empezando y terminando con harina.
Una vez todo bien mezclado le echamos el coco rallado y revolvemos con una espatula con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde alargado que teniamos preparado y alisar la superficie.
Hornear entre 55 y 65 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta,esta salga  completamente limpia.
Sacar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos dentro del molde;luego, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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