lunes, 23 de febrero de 2015

Ensalada de atún y garbanzos con salsa

Probando sabores descubrí esta ensalada,sana y fácil .
Yo la utilizo como plato único pero de primer  plato tambien quedaría bien ,porque está Riquísima!!!

Ingredientes :

1 bote de 400gr de garbanzos
2 latas de atún  en aceite
80 gr de hojas de rúcula
1 cebolleta cortada muy fina
2 cucharadas  de  perejil picado
Aceite  de oliva
Ingredientes para la salsa:
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas  de zumo de limón
sal y pimienta

Preparación :

En un bol pequeño  ponemos, la mayonesa,el zumo de limón,la  sal y pimienta,mezclamos bien.Reservamos.
En otro bol ponemos los garbanzos escurridos y lavados,el atún,  la cebolleta picada y el perejil mezclar  todo y juntar  con la mezcla reservada volver a mezclar todo  junto para que se unan los sabores.
Rociamos la rúcula con aceite de oliva ,sazonar con sal y pimienta y colocamos en un plato, encima  pondremos la mezcla de  garbanzos. 

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