jueves, 26 de febrero de 2015

Crema de zanahoria

Esta crema es sensacional  para estos dias de frio,¿ púes quien no tiene zanahorias en la nevera?, es un plato reconfortante, rico en betacarotenos nos viene bien para ponernos  morenos más  rápido  cuando llegue el sol...jajajaja.
A veces con  los alimentos  más  humildes, podemos hacer grandes platos porque  está  Riquísima!!

Ingredientes:

1/2 kilo  de zanahorias
1 cebolla  grande
4 tazas de caldo de pollo
1 pizca de pimentón picante
Agua
1/2 taza de arroz
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Preparación :

Se limpian las zanahorias, se pelan y se cortan en rodajas bastante finas.
Se pela y se pica la cebolla  y se hace lo mismo con el diente de ajo.
Se ponen dos cucharadas de aceite en una olla y se rehoga la cebolla y el diente de ajo, se incorporan las zanahorias y el caldo de carne,se tapa la olla y se dejan hacerse unos 20min a fuego medio.
Mientras tanto , en otra olla echamos ahgua y una pizca de sal y cuando empiece a hervir se incorpora el arroz, (por media taza de arroz echaremos una taza 1/2 de agua) se deja cocerhasta que este en su punto y se escurre. Reservamos.
Cuando las zanahorias estén blanditas , se retiran del fuego y las pasamos por la batidora o chino, se le añade el pimentón y rectificamos de sal.
Le añadimos damos un herbor e incorporanos el arroz.

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