jueves, 25 de diciembre de 2014

Ensalada de Naranja y Zanahoria

Ingredientes:

5 naranjas
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 ó 3 zanahorias
6 nueces
Unas hojas de menta fresca

Preparación :

Exprime una naranja y cuela el zumo obtenido y emulsionalo con  la canela en polvo,el aceite,y un poco de sal.Reservamos
Pela las naranjas en vivo, y córtalas en gajos, reparte las por el plato donde las vayas a servir.
Raspa las zanahorias,làvalas,secalas y córtalas en juliana fina.
Distribuye las por el centro del plato,y riega todo con el zumo de naranja aromatizado. Espolvorea la ensalada con las nueces troceadas, decorala con menta y sírvela bien fría .

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